《易经》中把“九”定为阳数，九月九日，两九相重，两阳相遇，故称这天为“重九”或“重阳”。此时，正逢一年的金秋时节，菊花盛开，故民间又称为“菊月”。

喝菊花酒

是一个古老而重要的风俗，它起源于黄老学说，并在重阳节这一天得到了最充分的体现。饮用菊花酒不仅仅是为了庆祝这个节日，更是为了追求健康长寿，于是，菊花酒便成为了中国一种具有悠久历史的酒品。

古时菊花酒，是头一年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。九月九日这天，人们采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食之中，然后一齐用来酿酒，放至来年九月九日饮用。

由于菊花酒的缘故，重阳又成了祭祀酒业神的酒神节。《山东民俗·重阳节》介绍，山东酒坊于重阳节祭缸神，神为杜康。
2008年，“菊花白”酒酿制技艺被列为国家级非物质文化遗产。
菊花以独特的风韵成为古城开封的象征，被定为开封的市花，开封也因此被称为菊城。

此外，菊花酒在明清时期还加入了多种草药，如地黄、当归、枸杞等，使其药用价值更高。

重阳节喝菊花酒不仅是一种习俗，更蕴含了人们对健康长寿的美好祈愿。这一习俗不仅在中国流传广泛，还在历史上留下了丰富的文化内涵和医学价值。