一、木耳富含维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

　　二、木耳中铁的含量非常丰富，因此经常食用木耳能够养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，还可以预防缺铁性贫血。

　　三、木耳中的胶质可以把残留在人体消化系统中的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

　　四、帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣等异物有溶解和烊化作用。

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